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就像东北人生病少不了黄桃罐头一样，， ，，，尊长们也以为，， ，，，家人生病必需得安排一碗骨头汤。。。。 。但事实上，， ，，，骨头汤这工具，， ，，，好喝归好喝，， ，，，着实没什么营养，， ，，，大可不必。。。。 。
为什么说骨头汤没营养？？ ？？？
以为骨头能补钙，， ，，，这想法倒也通情达理——由于动物体内的钙，， ，，，99%都保存于骨组织中，， ，，，主要以羟磷灰石结晶和碳酸盐的形式保存，， ，，，骨头简直是动物体内贮存钙物质的大客栈。。。。 。但惋惜的是，， ，，，这些物质都不溶于水，， ，，，很难被煮出来，， ，，，骨头汤中的钙含量险些可以忽略不计。。。。 。
有些人会说：“我煮骨头汤时间放醋了，， ，，，醋不是能让骨钙溶出吗？？ ？？？”简直没错，， ，，，但要害是，， ，，，加了几多醋？？ ？？？能溶出几多钙？？ ？？？据2008年的研究批注，， ，，，加醋的骨头汤中钙含量简直高于不加醋的骨头汤，， ，，，但却不到逐日建议钙摄取量的5%，， ，，，甚至缺乏等质量明确菜钙含量的十分之一。。。。 。
由此可见，， ，，，骨头汤着实只有两大优点，， ，，，悦目和洽吃，， ，，，若是仅仅是为了给病患补钙，， ，，，照旧直接啃明确菜来得快。。。。 。
多喝骨头汤尚有危害？？ ？？？
一定有人会说，， ，，，汤没有营养也没关系，， ，，，好喝就行了，， ，，，就当喝水了呗。。。。 。
讲原理，， ，，，喝骨头汤还不如喝水康健。。。。 。由于在熬制历程中，， ，，，骨头中的营养物质熬不出来，， ，，，但那些对人体而言不那么康健的物质倒是全熬出来了。。。。 。
1.我们常用来熬汤的猪肉和鸡肉，， ，，，是畜肉和禽肉中嘌呤含量最多的，， ，，，且很容易溶进汤里，， ，，，在人体内转化成尿酸并沉积在枢纽等结缔组织中，， ，，，引发痛风。。。。 。
2.许多人以为消化功效弱的人适合喝汤，， ，，，好消化，， ，，，但事实是浓汤中所含的饱和脂肪酸反而倒运于消化，， ，，，会给他们的胃造成极大的消化肩负。。。。 。
3.许多人以为熬好的白色浓汤营养富厚，， ，，，现实上，， ，，，越高浓度的汤中脂肪含量也越高，， ，，，太过摄入脂肪不但会使人长胖，， ，，，也容易增添患心脑血管疾病的危害。。。。 。
4.除了嘌呤和脂肪，， ，，，骨头汤里尚有一个危害极大的物质——盐。。。。 。一样平常来说，， ，，，一小我私家天天的盐摄入最好控制在6克以下，， ，，，但一锅汤那么多水，， ，，，为了坚持汤的味道鲜美，， ，，，放入的盐生怕不止6克，， ，，，而过多地摄入盐会增添患中风和心血管疾病的危害。。。。 。
以是，， ，，，喝汤着实并不可提高营养物质的摄入，， ，，，若是是为了增补营养，， ，，，那些牙口甚好、食欲兴旺、消化能力正常的人，， ，，，直接吃肉就好了，， ，，，倒也不必熬汤那么贫困。。。。 。
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