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随着夏日的到来，，，越来越多的人忍受不住烧烤的诱惑，，，三五知己聚在一起大快朵颐。。唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊提醒，，，烧烤食物虽然鲜味，，，但却保存康健隐患。。
第一宗罪：破损营养
肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气息的同时，，，会爆发“梅拉德反应”，，，导致维生素大宗破损，，，脂肪、卵白质也会受到损失，，，严重影响维生素、卵白质、氨基酸的摄入，，，从而破损食材的营养。。
第二宗罪：致癌危害
大大都氨基酸在加热剖析时爆发基因突变物质, 还会爆发某些致癌作用较强的因素，，，如3，，，4—苯并芘等，，，这些基因突变物质可能会导致癌症的爆发。。别的食物与木炭、焦炭、煤气接触，，，也会沾染上燃料燃烧时爆发的一类叫多环芳烃类化合物，，，这些物质也是诱发胃癌与食道癌的因素,别的，，，这些致癌物质还可能通过皮肤、呼吸道等途径进入人体内而诱发癌症。。
第三宗罪：熏染寄生虫
烧烤的工具外焦里嫩，，，有的肉内里还没有熟透，，，甚至照旧生肉，，，有可能导致熏染上寄生虫，，，如脑囊虫病等疾病的隐患。。
第四宗罪：卫生隐患
一些烧烤摊卫生隐患令人堪忧，，，尤其是路边摊，，，卫生条件差，，，或是“挂羊头卖狗肉”，，，以次充好，，，再加上夏日天气炎热，，，很容易造成食物变质，，，引起肠胃炎等。。
第五宗罪：诱发疾病
烧烤食物一样平常以肉类为主，，，为高热量、高脂肪食物，，，同时口胃偏咸着重，，，大宗食用会诱发高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等代谢性疾病。。
第六宗罪：导致上火
经由烧烤，，，食物的性子偏向燥热，，，尤其添加辣椒面、孜然等调味后，，，越发助热生火，，，大大刺激胃肠道蠕动以及消化液的渗透，，，损伤消化道黏膜，，，还会影响体质的平衡，，，导致上火。。
第七宗罪：污染情形
烧烤时燃用炭火，，，还会爆发二氧化碳，，，二氧化硫等有害气体和灰尘，，，污染空气。。
有的人说，，，没有烧烤的炎天怎么能叫炎天呢？？？？？嘴馋基础管不住啊~那就让小郎中来告诉你们一些破解的要领。。
解决步伐：
1.可在吃烧烤的同时，，，多吃新鲜的蔬菜与水果。。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用，，，关于降低其危害有起劲的作用。。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等，，，既可以富厚餐桌、平衡膳食，，，还可以�；；ぷ约骸⒔档臀：Α�。
2.再有可以搭配膳食纤维含量富厚的食物一起吃，，，如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻。。膳食纤维可吸附有毒有害物质，，，并将其带入粪便倾轧，，，避免有害物质被吸收进入血液。。
3.再有能去掉外皮的，，，最好去掉外皮吃内里的肉，，，如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。。
4.若是泛起上火症状，，，泛起口腔溃疡，，，可以配合一些金银花茶或者菊花茶，，，以平肝抑火、清热解毒。。若是泛起腹泻症状可以配合黄连素治疗。。
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