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春天里来百花开 。。。。但生气勃勃的春日，，，，也是容易生病的时节，，，，好比重复伤风、怒气旺、口腔溃疡、烂嘴角等 。。。。若是泛起这些症状不必太慌！各人可以吃一些应季蔬菜来预防疾病和提高免疫力 。。。。
韭菜：康健洗肠，，，，杀菌消炎降血脂
“二三月宜食韭”，，，，韭菜又鲜又嫩，，，，最是诱人 。。。。
韭菜膳食纤维多，，，，能增进胃肠蠕动，，，，还能把消化道中的残渣包裹起来，，，，以是韭菜有“洗肠菜”之称，，，，可预防便秘 。。。。别的，，，，韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质，，，，有一定的杀菌消炎作用，，，，可资助提高免疫力和降低血脂 。。。。
韭菜炒鸡蛋
做法：鲜绿的韭菜配上淡黄鸡蛋，，，，用料简朴但营养富厚，，，，色香味俱佳 。。。。
荠菜：健脾明目，，，，利水消肿
荠菜味美，，，，维生素C的含量比明确菜高2.5倍以上，，，，维生素B2的含量高于雪里蕻，，，，居蔬菜之首，，，，叶绿素和纤维素的含量也很富厚 。。。。
荠菜可做菜做汤，，，，对头晕、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等有预防和辅助治疗作用 。。。。
荠菜拌黄豆
做法：荠菜洗净滚水里烫一下捞出挤掉水份并切碎，，，，黄豆清水泡发至泡软洗净，，，，锅内加水煮熟黄豆后捞出，，，，黄豆和荠菜放盐、五香粉、上麻油拌匀 。。。。
黄芽菜：预防春天“烂嘴角”
春季气温升降未必，，，，加上冬季维生素摄入缺乏，，，，是口角炎的高发季 。。。。想要预防或缓解烂嘴角，，，，要多吃一些富含维生素B2的食材 。。。。
黄芽菜清热明目、补气养血、避免牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇，，，，春天多吃可有用防治维生素B2缺乏症 。。。。
素炒黄芽菜
做法：锅内加油烧热，，，，放葱花炝锅，，，，烹料酒，，，，放入黄芽菜、酱油略炒，，，，加白糖、鲜汤、精盐烧开，，，，小火加盖烧透，，，，淋香油出锅 。。。。
香菜：暖心防伤风，，，，醒脾健心
香菜，，，，有提高心肺系统的抗病能力 。。。。预防心血管病，，，，可用香菜炒鹅蛋，，，，坚持每月吃两三次，，，，可预防晚年中风，，，，特殊是心阳虚、常感胸闷、心悸的人 。。。。
常吃香菜对心脏也较好，，，，能提升心胸阳气，，，，资助心肺对抗病毒，，，，若是伤风痊愈后痰多咳嗽，，，，可吃点香菜调理 。。。。
注重：胃热重、爱出汗，，，，汗后体味重的人少吃；；刚做完手术的也不应吃香菜，，，，阻止形成疤痕增生 。。。。
香菜生吃
做法：香菜洗净，，，，将酱油、香油、花椒油混淆，，，，加少许糖，，，，再放少许凉开水调稀，，，，吃时将香菜蘸汁 。。。。
春笋：助消化防便秘，，，，清热又减肥
春笋清淡鲜嫩，，，，是高卵白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的蔬菜，，，，常食资助消化、避免便秘 。。。。
注重：春笋含难溶性草酸，，，，可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等 。。。。若春笋炒菜，，，，先用淡盐水煮开5-10分钟再炒食 。。。。高温可剖析大部分草酸，，，，又能使菜味无涩感，，，，避免吃了过敏 。。。。春笋只管背面海鱼同吃，，，，阻止引发皮肤病 。。。。
油焖春笋
做法：春笋洗净拍扁切条再切段，，，，锅内放油大火翻炒，，，，炒至七八分熟后调入一点老抽、白糖，，，，加盐调味，，，，撒少许鸡精炒熟 。。。。
莴笋：清热降火，，，，补叶酸强消化
莴笋钾含量较高，，，，对高血压和心脏病患者有利益；；莴苣中的自然叶酸，，，，是最好的叶酸泉源 。。。。莴笋的汁水许多，，，，味道清香，，，，可缓解怒气兴旺症状，，，，滋润降火 。。。。别的，，，，莴苣含大宗植物纤维素，，，，能增进肠壁蠕动，，，，通利消化道，，，，改善便秘 。。。。
凉拌莴笋丝
做法：莴笋去皮洗净切细丝，，，，蒜蓉加适量香醋、白糖、盐和香油，，，，调匀成汁，，，，把汁倒入莴笋丝中拌匀 。。。。
蒲公英：养肝消炎，，，，利尿健胃
蒲公英，，，，味苦甘性寒，，，，入肝、胃二经，，，，清热解毒、消痈散结，，，，还可消炎、凉血、利尿、健胃，，，，有“尿床草”之称 。。。。
蒲公英全身是宝，，，，含维生素C、维生素B和蒲公英素等，，，，能增强肝肾功效，，，，增进消化，，，，使人精神 。。。。蒲公英的花、根含种种因素，，，，如天冬酰胺、胆碱等 。。。。药理实验发明，，，，蒲公英煎剂对致病性皮肤真菌有抑制作用 。。。。
注重：脾胃虚寒、阳虚的人不宜服用 。。。。
蒲公英瘦肉汤
做法：蒲公英15克洗净浸泡，，，，红枣10颗去核，，，，猪瘦肉150克切块，，，，生姜3片下瓦煲，，，，加清水和少许绍酒，，，，武火滚沸改文火煲1小时调盐 。。。。
海蜇：清热解毒，，，，护心脏降血压
海蜇清热解毒、化痰软坚、降压消肿，，，，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等有用 。。。。民间也常用海蜇、萝卜等煎汤治高血压、头晕、久咳 。。。。
海蜇尚有扩张血管、降低血压的功效，，，，对防治动脉粥样硬化有一定效果 。。。。
凉拌海蜇
做法：鲜海蜇沥干水切段，，，，熟芝麻碾碎，，，，香菜、大蒜切碎加入，，，，加适量白醋、香油、鸡精、少许盐，，，，拌匀即可 。。。。海蜇凉拌较难消化，，，，可用来做汤 。。。。
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