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网友都说，，，，，用饭时对朋侪最大的妥协就是“行行行，，，，，你喝啤的吧”“好好好，，，，，那就鸳鸯锅吧”……
鸳鸯锅关于能吃辣的人来讲极其影响享受美食的体验，，，，，而关于不可吃辣的人来说简直就是救命稻草。。。。
有些人微辣、中辣、特辣可以一起升级，，，，，爽在其中；； ；；；；而有些人吃一口微辣就“火烧火燎”，，，，，避之缺乏。。。。
※为什么会有这样的差别呢 ？？？ ？
一样平常以为，，，，，人有六种感受：视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉和知觉。。。。
人们对食物的感知主要通过味觉来完成，，，，，但辣纷歧样。。。。
辣主要通过作用于痛觉纤维的受体卵白，，，，，刺激痛觉传导的神经通路来被人们感知。。。。
辣椒里有一种活性因素叫辣椒素，，，，，会激活人体中一种叫“危险性感受器”的感受神经元，，，，，当身体接触到热烫物体时，，，，，也能激活这种神经元。。。。
人们在吃辣椒时，，，，，嘴里之以是像是着了火，，，，，是由于大脑以为嘴里确实起火了。。。。热敏感受器被激活，，，，，大脑以为你贴近了危险的热源，，，，，身体随即做出一定的反应，，，，，因此人们最先流汗，，，，，心跳加速。。。。
因此，，，，，吃辣椒引起的身体本能反应，，，，，跟身体应对危险状态的本能反应是一样的。。。。
※既然吃辣是一种痛感，，，，，为什么还会有人“乐此不疲” ？？？ ？
研究职员发明，，，，，喜欢吃辣的人和不喜欢吃辣的人，，，，，体验到的辛辣感是一样的，，，，，只是喜欢吃辣的人更享受那种灼烧感。。。。
由于辣刺激到了疼痛介质，，，，，大脑以为有痛苦袭来，，，，，会释放一种止痛物质内啡肽。。。。研究发明，，，，，内啡肽具有类似吗啡的作用。。。。随着内啡肽水平的提高，，，，，人们会爆发愉快、愉悦的感受。。。。
也就是说，，，，，许多人喜欢吃辣，，，，，并不是由于吃辣自己，，，，，而是喜欢吃完辣后那种酣畅淋漓的愉悦体验。。。。
就像坐过山车，，，，，虽然其时最直接的感受并不惬意，，，，，但他们很是享受随之而来的刺激感。。。。
喜欢吃辣的人，，，，，也更乐于从事其他能激起肾上腺素的活动，，，，，好比高空跳伞、蹦极等。。。。
※吃辣真的很伤胃吗 ？？？ ？
许多不吃辣的人对辣椒的第一印象就是伤胃。。。。
事实并不法云云。。。。胃肠专家说，，，，，适量食用辣椒对身体是有利益的。。。。
许多人吃辣后，，，，，胃会隐约作痛，，，，，让人误以为吃辣会导致胃炎或胃溃疡。。。。
研究批注，，，，，幽门螺杆菌和非甾体抗炎药才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。。。。
在某种意义上说，，，，，适量吃辣反而对胃有一定的利益。。。。
研究已证实，，，，，吃辣可抑制胃酸渗透，，，，，并渗透碱性黏液，，，，，通过增添胃黏膜血流量治疗胃溃疡。。。。
另外，，，，，辣椒富含维生素，，，，，适当摄入也有助于心脏康健。。。。
※切记不可过量食用
适量的辣椒有益，，，，，过量则适得其反。。。。
过量摄入辣椒，，，，，使血管爆发充血扩张，，，，，导致消化性溃疡大出血。。。。
另外，，，，，恒久过量食用辣椒，，，，，会刺激胃黏膜，，，，，可能引起腹泻和慢性胃炎。。。。
特殊是胃炎、胃溃疡患者，，，，，辣椒素会刺激胃部创口，，，，，导致病情恶化。。。。
切忌过量食用！
参考文献：
1. A S Sprouseblum, G Smith, D Sugai, F D Parsa, Understanding Endorphins and Their Importance in Pain Management, Hawaii medical journal, Volume 69, Issue 3, 2010, Pages 70-71
2. Emily Underwood, The taste of things to come, Science, Volume 345, Issue 6198, 2014, Pages 750-751
3. Corinna Noel, Robin Dando, The effect of emotional state on taste perception, Appetite, Volume 95, 2015, Pages 89-95
4.揍揍.知乎日报.[EB/OL]. [2018-07-13]
5.企鹅杏仁肠胃管家.未来医生官方号[EB/OL].{2018-09-13}
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