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克日 ，，， ，，深圳一名36岁女子腹痛、腹泻、发热 ，，， ，，因担心去发热门诊看病会被隔离 ，，， ，，她自行服药拖延了三周后才被家人送医。。。 。。。她入院时已经高烧40℃、严重熏染性休克、多器官系统衰竭 ，，， ，，情形十分危急。。。 。。。医生经诊疗发明她保存沙门氏菌熏染 ，，， ，，通过追问眷属 ，，， ，，发明患者嗜好吃寿司等生冷食物 ，，， ，，此次发病前吃了大宗寿司。。。 。。。经由20多天的救治 ，，， ，，该女子已出院。。。 。。。
生病后不第一时间前往医院治疗 ，，， ，，反而拖延了3个星期 ，，， ，，导致病情恶化。。。 。。。这种行为着实是不睬智不科学的 ，，， ，，希望各人在面临疾病的时间能够严肃看待 ，，， ，，不要硬熬逃避。。。 。。。
别的 ，，， ，，在这个病例中 ，，， ，，造成患者病情危重的元凶为沙门氏菌。。。 。。。“由于患者食用了被沙门氏菌污染的生冷食物 ，，， ，，大宗的沙门氏菌经消化道入血 ，，， ，，造成患者泛起严重熏染性休克 ，，， ，，从而导致多器官功效障碍”。。。 。。。今天我们就来科普一下什么是沙门氏菌 ，，， ，，又该怎样预防呢？？？？？？
什么是沙门氏菌？？？？？？
沙门氏菌属肠杆菌科 ，，， ，，革兰氏阴性肠道杆菌 ，，， ，，是常见的食源性致病菌 ，，， ，，普遍漫衍于自然界。。。 。。。按其抗缘故原由素 ，，， ，，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。。。 。。。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌 ，，， ，，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌 ，，， ，，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌 ，，， ，，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。。。 。。。
沙门氏菌的生涯情形
沙门氏菌的生长温度为10℃～42℃ ，，， ，，在20～30℃条件下能迅速滋生。。。 。。。沙门氏菌在水中不易滋生 ，，， ，，但可生涯2周 ，，， ，，冰箱中可生涯3～4个月 ，，， ，，在自然情形的粪便中可存活1～2个月。。。 。。。
沙门氏菌的撒播途径
沙门氏菌属不剖析使用卵白质 ，，， ，，难以通过肉眼或者气息判断食物是否被污染。。。 。。。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要撒播前言 ，，， ，，人们在食用被沙门氏菌污染的食物后 ，，， ，，容易熏染沙门氏菌病。。。 。。。
沙门氏菌也可以通过粪－口途径爆发人传人征象 ，，， ，，患者、无症状携带者、家养以及野生动物均可成为沙门氏菌属的熏染源。。。 。。。
怎样阻止沙门氏菌熏染？？？？？？
1、高温处置惩罚
沙门氏菌不耐热 ，，， ，，60℃以上20分钟就能被杀死。。。 。。。烹饪的食物要煮熟煮透后食用；；；；；剩下的饭菜要放冰箱里冷藏 ，，， ，，并且要注重冷藏时间不要太久 ，，， ，，再次食用时依旧要高温处置惩罚后再食用。。。 。。。
2、勤洗手 讲卫生
在处置惩罚肉、蛋、海鲜等食材时要注重卫生 ，，， ，，要用流动的自来水洗净。。。 。。。处置惩罚后要实时洗手 ，，， ，，阻止手部污染引起交织熏染。。。 。。。
3、生熟脱离
处置惩罚生食和熟食的厨房用具如砧板、刀具、碗盘等要脱离。。。 。。。在冰箱里也要阻止把生熟食物放在统一个区域、统一层当中。。。 。。。
4、吃生食要注重
只管不要吃生肉或未经彻底煮熟的肉 ，，， ，，不吃生鸡蛋 ，，， ，，不喝生奶。。。 。。。关于喜欢吃刺身、寿司等生食的人来说 ，，， ，，若是无法确保食材的卫生和新鲜 ，，， ，，照旧少吃为妙。。。 。。。
5、有症状实时就医
若是泛起有吐逆、腹泻或发热等不适症状 ，，， ，，应尽快前往医院就诊治疗 ，，， ，，万万不要拖延 ，，， ，，阻止病情恶化。。。 。。。
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