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有一种水果，，，，，，喜欢的钟爱无比，，，，，，厌恶的厌恶至深，，，，，，对它爱恨纠葛的水平不亚于香菜！这个水果就是榴莲。。 关于它的“榴”言非语一直不少：它事实是“水果之王”照旧“热量炸弹”？？？为什么有人以为它臭气熏天有人闻起来却要“顶级过肺”，，，，，，臭味是那里来的？？？关于榴莲，，，，，，今天来讲讲。。 臭不臭是基因决议的？？？ 有大学研究发明，，，，，，榴莲散发的气息由117种挥发性物质组成，，，，，，其中两种要害因素决议了人类对它的爱憎： 硫化物（如二烯丙基三硫醚）：爆发类似臭鸡蛋、腐洋葱的刺激性气息；；； 酯类化合物（如乙酸乙酯）：释放菠萝、焦糖般的甜香；；； 而人类第11号染色体上的OR7D4基因决议了嗅觉受体对硫化物的敏感度，，，，，，以是： 敏感型人群：携带OR7D4-RT/RT基因型者，，，，，，能闻到强烈腐败味；；； 钝感型人群：携带OR7D4-RT/WM或WM/WM型者，，，，，，更多感知果香味。。 水果之王照旧热量炸弹？？？ 榴莲中简直含有许多营养因素： 榴莲营养价值极高，，，，，，堪称 “营养万能王”。。其营养因素详细如下： 能量泉源：每100克榴莲果肉含约27.09克碳水化合物，，，，，，能快速为人体增补能量、缓解疲劳。。 卵白质增补：卵白质含量约2.6克，，，，，，在水果中体现突出，，，，，，是维持身体正常代谢的主要物质。。 维生素宝库：富含维生素C（约22.8毫克/100克），，，，，，能增强免疫力、增进胶原卵白合成；；； 富厚的维生素B族，，，，，，加入身体能量代谢，，，，，，维持神经系统正常运作。。 矿物质加持：钾元素含量高达261毫克/100克，，，，，，有助于维持心脏功效、调理血压；；；钙、镁等元素对骨骼康健意义重大。。 榴莲简直也是热量炸弹！ 高碳水化合物：100克榴莲含有热量150kcal≈1.3碗米饭。。 自然糖分高：100克榴莲含糖量约20-30%，，，，，，尤其是成熟度高的榴莲。。 脂肪含量：100克榴莲中含有3-5克脂肪，，，，，，虽多为康健的不饱和脂肪酸，，，，，，但热量密度高。。 榴莲的准确翻开方法 怎么吃不长胖？？？ 控制食用量：《中国住民膳食指南》建议单日食用量≤200g（约2瓣）。。 选对食用时间：建议在上午10点或下昼4点食用，，，，，，此时代谢较快且在两餐之间食用，，，，，，既不影响正常进餐，，，，，，又利于营养吸收。。 搭配高纤维食物：好比奇亚籽（每勺5g纤维）、魔芋丝。。 阻止与高热量同食：冰淇淋、奶油蛋糕等。。 冷冻锁鲜：成熟度80%时去核分装冷冻，，，，，，在-18℃生涯可镌汰糖分转化。。 代谢加速：食用后30分钟举行中低强度运动。。 怎么吃更康健？？？ 特殊人群需在专业医师建议下审慎食用： 肠胃功效弱的人：应选择熟透的榴莲，，，，，，且少量食用，，，，，，减轻肠胃肩负。。 糖尿病患者：空腹血糖＞7mmol/L时，，，，，，单次摄入量需＜50g。。 慢性肾病患者：高钾血症者（血钾＞5mmol/L）绝对禁食；；；肾功效不全者逐日摄入量≤30g。。 过敏体质者：对山竹、芒果过敏者，，，，，，60%会泛起交织过敏反应，，，，，，初期实验应少量。。 服用降压药者：榴莲高钾可能引发心律不齐，，，，，，建议少吃。。 小南提醒：吃完榴莲别喝酒，，，，，，榴莲中的硫化物抑制乙醛脱氢酶活性，，，，，，影响酒精代谢，，，，，，食用后饮酒可能引发酒精中毒，，，，，，严重时危及生命。。
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